Баклажан «Дедушкин Пурпур» — фиолетовый крупноплодный |

Описание сорта

Баклажан «Дедушкин Пурпур» — сорт с родословной, уходящей корнями в южные огороды, где баклажаны передавались из поколения в поколение. Крупные (300–500 г) грушевидные плоды насыщенного тёмно-пурпурного цвета с глянцевым блеском — классика баклажанной эстетики в её лучшем проявлении.

Мякоть кремово-зелёная, плотная, мелкозернистая, с минимальным количеством семян. Горечь отсутствует генетически — можно готовить без предварительной обработки. Вкус — насыщенный, с нотами лесных грибов и лёгкой сладостью при запекании.

Крупный размер плодов делает «Дедушкин Пурпур» идеальным для мусаки, баба-гануш и баклажанных «стейков» на гриле. Толстые ломти (2–3 см) обжариваются на гриле за 4–5 минут, приобретая кремовую текстуру и дымный аромат.

Куст среднерослый (70–85 см), мощный, требует подвязки в период плодоношения. Формирует 6–10 крупных плодов за сезон. Формирование в 2–3 стебля.

Устойчив к вертициллёзу, фузариозу, паутинному клещу. Теплолюбив — только тепличная культура севернее Воронежа.