Перец «Дурбанский Жгучий» — африканский острый с дымным ароматом |

Описание сорта

Перец «Дурбанский Жгучий» — экзотический острый сорт, вдохновлённый традициями южноафриканской кухни. Назван в честь порта Дурбан, известного пряными рынками с десятками видов острых перцев. Острота на уровне 80 000–100 000 SHU — это серьёзный жар, к которому стоит относиться с уважением.

Плоды конусовидные, тонкостенные, длиной 5–8 см. В биологической спелости — тёмно-красные, почти бордовые. Вкус — не просто «горячий»: во вкусовом профиле читаются ноты копчёности, чернослива, тёмного шоколада и лёгкая цитрусовая горчинка на финише.

Из «Дурбанского» получаются превосходные авторские соусы: острая африканская чатни, пири-пири, мексиканская сальса. Сушёные плоды перемалывают в порошок — мощная специя с благородным дымным ароматом.

Куст среднерослый (60–70 см), обильно плодоносит. Позднеспелый — 120–130 дней, только тепличная или горшечная культура. Самоопыляемый, хорошо растёт на подоконнике при досвечивании.

Устойчив к тле и паутинному клещу (высокое содержание капсаицина — естественный репеллент).