Капуста «Мозговой Штурм» — брокколи с гигантскими соцветиями |

Описание сорта

Капуста «Мозговой Штурм» — брокколи с крупными плотными соцветиями, действительно напоминающими извилины мозга. Но главное — не внешнее сходство, а содержимое: «Мозговой Штурм» рекордсмен по содержанию сульфорафана — вещества, которое, по данным исследований, поддерживает когнитивные функции мозга.

Центральная головка массой 400–700 г, плотная, тёмно-зелёная с сизым налётом. После срезки основной головки из пазух листьев отрастают 6–10 боковых, каждая по 80–150 г, что продлевает период сбора на месяц.

Вкус — нежный, сладковатый, без характерной «капустной» резкости. При лёгкой обработке на пару (3–5 минут) сохраняет ярко-зелёный цвет и хруст. Идеальна для смузи, гарниров, запеканок и детского питания.

Холодостойкая культура: переносит заморозки до -5°C, что позволяет собирать боковые головки до ноября. Устойчива к киле, слизистому бактериозу.

Агротехника: рассадный способ, высадка в мае, схема 50×60 см. Обильный полив и мульчирование.