Баклажан «Голубая Мечта» — нежный фиолетовый без горечи |

Описание сорта

Баклажан «Голубая Мечта» — сорт, о котором мечтает каждый огородник: красивый, урожайный, вкусный и абсолютно без горечи. Плоды классической баклажанной формы — удлинённо-цилиндрические, массой 200–350 г — с кожицей цвета ночного неба: тёмно-фиолетовой с голубоватым отливом.

Мякоть зеленовато-белая, плотная, без потемнения на срезе в течение 15–20 минут. Полное отсутствие горечи — генетически закреплённый признак: можно готовить без предварительного вымачивания и подсаливания.

Вкус — нежный, слегка сладковатый, с грибными нотами после термической обработки. «Голубая Мечта» великолепна в любом виде: жареная на гриле, запечённая, в мусаке, рататуе, баклажанной икре.

Куст среднерослый (65–80 см), полураскидистый, с красивыми фиолетовыми цветками. Формирует 8–12 плодов за сезон. Рекомендуется формирование в 2–3 стебля для оптимальной нагрузки.

Устойчив к паутинному клещу, вертициллёзу, фитофторозу. Требует тепла — только тепличная культура в средней полосе, открытый грунт на юге.