Перец «Огненная Амнезия» — острый перец с дымным ароматом |

Описание сорта

Перец «Огненная Амнезия» — жгучий красавец, от которого буквально забываешь обо всём на свете. Острота на уровне 50 000–80 000 единиц по шкале Сковилла — это серьёзный, но контролируемый жар, сопоставимый с классическим табаско, но с гораздо более сложным вкусовым профилем.

Главная особенность «Огненной Амнезии» — многогранный аромат. Помимо острого жжения, во вкусе читаются ноты копчёности, дыма, тёмного шоколада и лёгкая фруктовая сладость на финише. Этот перец — не просто «жгучая специя», а полноценный кулинарный ингредиент для авторских соусов и маринадов.

Плоды конусовидные, тонкостенные, длиной 5–8 см. В технической спелости — тёмно-зелёные, в биологической — ярко-красные с глянцевым блеском. На одном кусте одновременно формируется 30–50 плодов разной степени зрелости — растение выглядит невероятно декоративно.

Куст компактный (60–70 см), самоопыляемый, что делает его идеальным для выращивания на подоконнике или в горшке на балконе. Одного куста достаточно, чтобы обеспечить семью острым перцем на весь год — сушёные плоды хранятся 2–3 года без потери остроты.

Устойчив к тле и паутинному клещу (содержание капсаицина отпугивает вредителей). Неприхотлив к условиям — растёт в любом грунте при минимальном уходе.

Агротехника: ранний посев (февраль), высадка в горшок от 3 литров или в теплицу. Полив умеренный — лёгкий стресс от засухи повышает остроту. Первый урожай — через 4 месяца, далее непрерывное плодоношение до заморозков.