Томат «Кислинка» — идеальная кислотность для соусов |

Описание сорта

Томат «Кислинка» — сорт для настоящих ценителей классического помидорного вкуса с выраженной благородной кислинкой. В отличие от модного тренда на «сахарные» томаты, «Кислинка» отстаивает традиционный балланс вкуса, где кислотность играет ведущую роль.

Этот сорт — идеальная основа для домашних соусов, кетчупов, аджики и лечо. Именно кислотность создаёт ту самую «глубину вкуса», которую не дадут сладкие биф-томаты. Повышенное содержание органических кислот (лимонной и яблочной) обеспечивает натуральную консервацию — заготовки из «Кислинки» хранятся безупречно.

Плоды сливовидной формы, компактные (100–150 г), ярко-красные с плотной мякотью и небольшой семенной камерой. Содержание сухих веществ — 6,5–7%, что делает соус густым без длительного уваривания. Кожица плотная — плоды не трескаются и отлично транспортируются.

Полудетерминантный куст высотой 100–120 см формирует 6–8 кистей по 5–7 плодов. Дружное созревание позволяет собирать урожай партиями — удобно для переработки.

Устойчив к фузариозному увяданию, вертициллёзу и альтернариозу. Хорошо развивается как в теплице, так и в открытом грунте.

Посев на рассаду: начало апреля. Формирование в 2–3 стебля. Подкормки стандартные, с акцентом на калий в период плодоношения.